高齢者の健康に欠かせない「必須微量ミネラル」とは？

― 見過ごされがちな“わずかな欠乏”が、体調不良の原因かもしれません ―

私は大学を卒業して間もないころ、ミネラル栄養学に深い関心を抱いていました。
当時、プラズマ発光分析（ICP）、原子吸光光度計（AAS）、電子スピン共鳴装置（ESR）といった分析機器を用い、毛髪中のミネラル濃度や玄米に含まれるマンガン量などを測定していた経験があります。

ミネラルは微量でも人体に大きな影響を与えます。
たった数ppm（100万分の1）の変動が、味覚の変化や免疫機能の低下、集中力や気分の乱れにつながることもあります。
当時はまだ一部の研究者しか注目していなかった微量ミネラルの重要性が、いまや臨床の現場で再評価されています。

とくに高齢者においては、食事量の減少、消化吸収力の低下、薬剤の影響などにより、微量ミネラルの欠乏が生じやすくなります。
しかし、その症状は「年のせい」と片付けられ、見逃されがちです。

微量ミネラルとは？

微量ミネラル（トレースミネラル）は、体内にごく微量しか存在しないものの、生命活動に不可欠な無機元素です。
具体的には、1日の必要量が100mg未満のものを指し、多くが金属元素に分類されます。
酵素の働きを助け、神経伝達、代謝、免疫、ホルモンバランスなどに関与します。

高齢者にとって重要な9つの微量ミネラルとその影響

ミネラル	主な働き	欠乏時の症状	多く含む食品
亜鉛（Zn）	味覚や免疫の調整、創傷治癒	味覚障害、風邪をひきやすい、傷が治らない	牡蠣、牛肉、ナッツ、全粒穀物
鉄（Fe）	赤血球の材料、酸素運搬	貧血、疲労感、動悸	レバー、赤身肉、豆類、ひじき
銅（Cu）	酵素補因子、鉄の代謝、神経伝達	貧血、骨粗しょう症、神経障害	レバー、カシューナッツ、雑穀
セレン（Se）	抗酸化作用、甲状腺機能、免疫	筋肉の弱化、感染症にかかりやすい	魚介類、卵、ブラジルナッツ
ヨウ素（I）	甲状腺ホルモンの材料	代謝低下、むくみ、甲状腺腫	昆布、わかめ、ヨウ素添加塩
クロム（Cr）	血糖値の調整、インスリン感受性	耐糖能低下、高血糖	全粒穀物、ブロッコリー、ナッツ
モリブデン（Mo）	酵素補因子（尿酸・硫黄代謝）	神経障害、尿酸代謝異常（稀）	豆類、全粒穀物、レバー
マンガン（Mn）	骨形成、抗酸化酵素の補因子	骨の脆弱化、運動障害	玄米、ナッツ、ほうれん草
コバルト（Co）	ビタミンB12の構成成分	貧血、神経障害（B12欠乏）	肉類、魚、卵（B12として）

なぜ高齢者は不足しやすいのか？

• 食事量の減少：加齢により食欲が低下し、栄養の偏りが生じがち。

• 消化吸収力の低下：胃酸分泌や腸の吸収機能が低下。

• 多剤併用（ポリファーマシー）：利尿薬や制酸薬がミネラル排泄を促進。

• 独居や嚥下困難など社会的・身体的要因。

最近の話題・研究トピック

• 亜鉛とコロナ後遺症（味覚・嗅覚障害）との関連。

• セレンとウイルス感染予防の関係性。

• クロムの必須性に再検討の動き（欧州食品安全機関では非必須と判断）。

• モリブデンの解毒酵素群（mARC酵素など）への注目。

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まとめ

「歳のせいかな」と思っていた不調が、実は微量ミネラルの不足に原因があるかもしれません。
特に高齢者では、食生活の工夫や定期的な栄養評価がとても重要になります。

日々の食事に少しだけ意識を向けることで、体の内側からの健康づくりが可能です。
必要に応じて、医師や管理栄養士と相談しながら、ミネラルの適正な補給を心がけましょう。

 

❤️ マグネシウムと心臓の健康

〜地味だけどすごい！“心の守り手”ミネラル〜

「マグネシウムって聞いたことある？」

学校の授業やスポーツドリンクの成分表で「マグネシウム」って見たことありませんか？
ちょっと地味な存在かもしれませんが、実はこれ、心臓にとってとても大切なミネラルなんです！

そもそもマグネシウムって何？

マグネシウムは、体の中に25gくらいあるミネラル。
骨や筋肉、脳、そして心臓の働きをサポートしてくれています。

• 約300種類以上の酵素を助ける

• エネルギー（ATP）を使える形にしてくれる

• 神経の伝達を調整する

• 筋肉の動きをサポートする

まさに体のリズムを整える名脇役！

🫀 なぜ心臓に大事なの？

心臓は、24時間休まずドクドク動き続けている筋肉のかたまり。
そしてこの動きには、「リズム」と「電気信号」が必要です。

マグネシウムは、そんな心臓の仕事を裏で支える“リズム係”！

• ドキドキが不規則になる（不整脈）

• 血圧が上がりやすくなる

• 心臓の疲れが取れにくくなる

というリスクも出てくるんです。

🧪 どんな研究があるの？

いくつかの研究ではこんなことが分かっています：

• マグネシウムが少ないと、心筋梗塞（心臓の血管が詰まる病気）になりやすい

• 血圧を下げるのにもマグネシウムが役立つ

• 不整脈（心臓のリズムが乱れる病気）の予防にも効果的

お医者さんの世界でも、マグネシウムは心臓の味方として注目されています！

🥦 どんな食べ物に入ってるの？

• 朝ごはんに「納豆ごはん」＋「味噌汁（わかめ入り）」

• おやつに「ナッツ入りグラノーラ」や「ダークチョコ」

• 白米だけじゃなく「雑穀米」も試してみよう！

地味だけど、毎日コツコツとることが大切です！

🚨 最後にひとこと（注意）

この記事はみんなにマグネシウムの大切さを知ってもらうための情報提供です。
心臓や体の調子に不安があるときは、必ず病院の先生に相談してくださいね。

🎵 おわりに

マグネシウムは、小さなミネラルだけど、心臓のリズムを支える大切な仲間。
普段の食生活をちょっと意識するだけで、未来の健康が変わるかもしれません。

 

【栄養のチカラ】マグネシウムってなに？

〜体と心にかかせない「ちょっと地味だけどすごい」ミネラル〜

はじめに

「最近、なんか疲れやすい…」
「イライラするし、夜も眠れない…」

そんな時、もしかしたらマグネシウム不足かもしれません。

マグネシウムって何？

マグネシウム（Mg）は、ミネラルの一種です。
カルシウムや鉄みたいに有名じゃないけれど、体にとってすごく大事な栄養素です。

• 体の中には約25gのマグネシウムがあって、

• 骨、筋肉、脳、心臓、神経などに使われています。

どんな働きをしているの？

1. エネルギーを作る！

私たちの体は「ATP（アデノシン三リン酸）」という分子でエネルギーを使います。
でもこのATP、マグネシウムがいないと働けません！

マグネシウムがあることで、エネルギーが使えるようになるんです。

2. イライラをおさえる！

マグネシウムは、神経の働きを落ち着かせる役割もあります。

• ストレスが多いとマグネシウムが減ってしまう

• すると、イライラ・不安・集中力の低下が起きやすくなる

まさに「心のブレーキ役」ですね。

3. 筋肉をスムーズに動かす

マグネシウムは、筋肉のけいれんや、こむら返り（足がつる）を防ぐ役目もします。

マグネシウムが足りないと？

体のサイン	どうして起きる？
疲れやすい	エネルギーが作れない
イライラ・不安	神経が興奮しすぎる
寝つきが悪い	リラックスできない
筋肉がつる	筋肉の調整ができない

どんな食べ物に多いの？

マグネシウムは「自然な食材」に多くふくまれています。

食べ物	特徴
ひじき、わかめ	海藻類はミネラルが豊富
納豆、豆腐	大豆製品はマグネシウムの宝庫
アーモンド、ナッツ	おやつにもぴったり
玄米、全粒粉パン	白米より玄米のほうが〇
ほうれん草	緑の野菜もいい！

どうすればちゃんととれるの？

1. 毎日のごはんに「まごわやさしい」を意識しよう
   （ま：豆、ご：ごま、わ：わかめ、や：野菜、さ：魚、し：しいたけ、い：いも）

2. 加工食品やスナックばかりじゃなく、自然に近い食材を食べよう！

3. ストレスや睡眠不足でもマグネシウムは失われるので、生活習慣も見直そう。

最後に：マグネシウムは心と体の“調律師”

マグネシウムは、体のいろんなところで「バランスを整える役」をしてくれます。
まるで、オーケストラで音を整えるチューナー（調律師）のような存在。

• 頑張りすぎてるとき

• 心がざわざわしているとき

• なんとなく元気が出ないとき

そんな時にこそ、マグネシウムを意識してみましょう。

※注意：これは情報提供です

この記事は健康情報としてお届けしているもので、治療を目的としたものではありません。
体調に不安がある場合は、医師や専門家に相談してください。

 

🧠 亜鉛とうつ病の関係：心と体をつなぐ栄養の話

〜心身栄養学の視点から〜

💡 そもそも「うつ病」ってどんな病気？

うつ病とは、気分が落ち込んで元気が出なかったり、やる気がなくなったりする心の病気です。
でも、単なる「気の持ちよう」ではありません。
脳の中で使われている神経伝達物質やホルモン、炎症、免疫など体の働きも深く関わっていることが、最近の研究でわかってきました。

🥦 栄養とこころのつながり

その中でも注目されているのが「亜鉛（あえん）」というミネラルです。

亜鉛は体にとってとても大切な栄養素で、以下のような働きがあります。

• 脳の神経を保つ

• 感情をコントロールするホルモンに関わる

• 免疫やストレスへの対応力に関わる

でも、現代の食生活では、気づかないうちに亜鉛が不足してしまっている人が多いのです。

🧪 どうして亜鉛が「うつ」と関係するの？

最近の研究では、次のようなことがわかってきました。

🧠 脳の働き	🍴 亜鉛の役割
「気分が落ちる」「やる気が出ない」	亜鉛が少ないと、脳内ホルモン（セロトニンなど）がうまく働かない
「ストレスに弱くなる」	亜鉛がストレスホルモン（コルチゾール）をコントロールする手助けをする
「脳の元気がなくなる」	亜鉛は脳の回復力（神経の柔軟性＝可塑性）にも大切

特に「BDNF（脳由来神経栄養因子）」や「IGF-1（成長因子）」という脳の元気を保つ成分の働きに、亜鉛が関わっていることが注目されています。

🧬 体の中での亜鉛の働き（やさしい科学）

• 亜鉛は「ジンクフィンガー」と呼ばれる形で、遺伝子のスイッチ（転写因子）を動かす大切な部品です。

• このスイッチがうまく働かないと、BDNFやIGF-1のような「脳を元気にするタンパク質」が減ってしまいます。

• つまり、亜鉛が足りないと、脳の修復力やストレスへの強さが下がってしまう可能性があるというわけです。

🥗 じゃあ、どうすればいいの？

まずは、毎日の食生活で亜鉛が不足しないように意識することが大切です。

亜鉛を多く含む食品の例：

食品	内容量（目安）
牛肉・レバー	とても豊富
牡蠣（かき）	最高レベルの含有量
納豆・卵・ナッツ	日常的にとりやすい
玄米・豆類	植物性の良い供給源

🚨 注意点：これは治療アドバイスではありません

このページは、栄養とメンタルヘルスの関係をわかりやすく紹介する情報提供を目的としたものです。

✅ もし「うつかもしれない」「気分がずっと落ち込んでいる」と感じたら、
自己判断せず、医師・カウンセラーなど専門家に相談しましょう。
栄養だけで全てが解決するわけではなく、薬・カウンセリング・運動などの組み合わせが大切です。

🌱 最後にひとこと

心と体はつながっています。
そして、そのつながりを支えるのが、「栄養」という見えないサポーターなのです。
亜鉛はその中でも、とくに心の回復力（レジリエンス）を支える大切な役割を担っています。

 

 

🧂体の中の小さなヒーロー「亜鉛」

― 味がわからない、疲れやすい…それ、亜鉛が足りていないサインかも？ ―

こんにちは。
今日は「亜鉛（あえん）」という栄養素について、できるだけやさしく解説してみます。

あまり知られていないかもしれませんが、亜鉛は体の調子を整えるために欠かせない「必須ミネラル」の一つです。
とても少ない量しか体の中にありませんが、私たちが元気に、そして健康に生きるために大きな役割を果たしています。

✅ そもそも「亜鉛」って何？

亜鉛は、体に必要な栄養素のうち「ミネラル（無機質）」に分類される成分です。
カルシウムや鉄などと同じく、体のあちこちで酵素やホルモン、細胞の働きを助けています。

体の中で作ることができないので、食事から毎日少しずつ取り入れる必要があります。

🧠 亜鉛の主なはたらき 〜5つのポイント〜

働き	内容
🧠 脳の機能をサポート	集中力や記憶力の維持に役立ち、気分の安定にも関係しています。
👅 味を感じるしくみに関与	味覚をつかさどる細胞の働きを助け、味を正しく感じられるようにします。
🛡️ 免疫力の維持	風邪や感染症にかかりにくくする働きがあります。
🧬 細胞の成長と修復	けがの治りや肌の回復、髪の健康にも影響します。
🍚 食欲の調整	食欲が落ちているときは、亜鉛が足りていない可能性もあります。

⚠️ 亜鉛が足りないとどうなるの？

「なんとなく不調」が続いているとき、実は亜鉛不足が関係していることがあります。
以下のような症状がある人は、一度食生活を見直してみましょう。

• 味がしにくい、食事が美味しく感じない（味覚障害）

• 食欲がわかない

• 疲れやすい、だるい

• 舌がヒリヒリする、痛みがある

• 肌あれやニキビが治りにくい

• 髪が抜けやすくなった

• 風邪をひきやすくなった

特に思春期や成長期の人は、体がたくさんの亜鉛を必要とするため、より注意が必要です。

🍽️ どんな食べ物に亜鉛が多いの？

毎日の食事から亜鉛をとることができます。以下の食品に多く含まれています。

• 牡蠣（かき）：特に豊富！

• 牛肉（赤身）、豚肉、鶏肉

• レバー（肝臓）

• 卵黄

• 納豆、豆腐などの大豆製品

• ナッツ類（アーモンド、カシューナッツ）

• チーズ

一方、カップ麺やスナック菓子ばかりの食生活だと、亜鉛が不足しやすくなるので注意しましょう。

🧑‍⚕️ サプリメントで補ってもいいの？

軽い不足であれば食事の見直しで改善できますが、慢性的な欠乏がある場合や、味覚障害・皮膚炎などの症状が出ている場合には、医師の指導のもとで治療用亜鉛製剤やサプリメントを使うことがあります。

ただし、亜鉛は「多ければ多いほど良い」というものではありません。

• 過剰にとると、吐き気や下痢、銅の吸収障害が起きることもあります。

• サプリメントを使う場合は、医療機関で相談してから始めるのがおすすめです。

🌱 成長期にはとくに大事！

中学生や高校生のように、体がぐんぐん成長する時期には、亜鉛の必要量も多くなります。
食事のバランスがくずれやすい思春期は、不足しないように意識することが大切です。

• 肌トラブル

• 疲労感

• 食欲の低下

こうした症状があるときは、ただの「体調不良」と思わず、栄養のサインとして受け取ってみてください。

🧩 まとめ：亜鉛は小さいけれど大きな仕事人！

ポイント	内容
🧬 体に必要なミネラルのひとつ	酵素や細胞の働きを助ける
😷 不足するとさまざまな不調が起こる	味覚障害・免疫低下・肌トラブルなど
🍽️ 食事からとるのが基本	牡蠣・肉・大豆・ナッツなどが豊富
👶 成長期はとくに要注意	体の発育に不可欠な栄養素

🗣️ 最後にひとこと

小さくても見えないところで全身を支える、それが「亜鉛」という存在です。

元気が出ないときは、ちょっと「亜鉛くん」のことも思い出してみてくださいね。